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克己青团!第一次做很成功!

甜骨朵儿 Rank: 9Rank: 9Rank: 9

初中二年级

2018-04-03 13:18:14

克己青团!第一次做很成功!

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初中二年级

楼主

1楼

只看该作者

2018-4-3 13:18

看到同伙圈的甜品店开端卖青团了,读书时辰在南边,就很爱吃这个。成果一看一盒四个蛋黄肉松的要卖70,照样决定本身着手吧!
由于本身做本身吃,所以材料都用的是最好的,红豆馅是克己的,用的是冰糖,没有效白沙糖,也没有做的特别甜,不爱好太腻。然则做的稍微有点硬 ,下主要改进~
我用的全部是糯米粉做的面团,没有像其他的菜谱里说的还要加粘米粉,做出来的成果也很好。糯米粉买的是泰国的那一款。
艾草汁是从网上买的处理好的艾草,回来直接打汁。蛋黄和肉松也都是用的高油的和福建的。不是烘焙公用的那种便宜货。
起首和面,取过量的糯米粉+60到70℃的水, 然后再参加过量的艾草汁。很轻易就和成一个软硬过度的面团,到不沾手的程度就好。有的的小红薯问要加若干水加若干艾草水? 这个真心的没有一个精确的比例,就是一边和一边揉,感到面团的软度。这里能够有一点技巧含量吧。
面团揉好后分红一个个大年夜小雷同的剂子,搓成圆球 ,做成一个碗型!然后便可以往里放馅料了,用虎口渐渐收口就好。最后塑形的阶段 再把它揉圆,让它外面滑腻!
由因而本身吃的,所以皮做的有点薄,实际上是异常的其实。皮薄馅大年夜!
最后就要上锅蒸了!我用的浅显的电饭锅, 蒸10分钟就好 ,或许是水开后蒸八分钟!
必定不要蒸的太久, 不然翻开锅盖你就会发明全部青团会塌掉落!!!
拿出以后稍微冷却到温热的时辰外面抹上一点猪油,防止它黏住,然后包上保鲜膜就好了!然后放凉或许放到冰箱里贮存!

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梁柳文 Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

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研究生二年级

2楼

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2018-4-8 16:09

真无能!!!!!!!

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做个美丽的女生

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好滋味

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版主

3楼

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2018-4-9 10:25

很多多少面粉啊

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微信haoweidaoshen看本相,看八卦,看生活,迎接来杂谈-----舒淇:“不是好滋味,我不要

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ranyuhang Rank: 4

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小学三年级

4楼

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2018-4-12 12:36

阅后即醉

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5楼

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2018-4-30 23:58

看着很不错哦!

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HENGLICHENG

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禁止说话

6楼

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2018-8-2 16:24

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luoyan1028 Rank: 8Rank: 8

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初中一年级

7楼

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2018-11-6 16:38

手很巧了。。。。。。

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下水石www.wananss.com

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zhangjia6334 Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

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高中一年级

8楼

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2018-12-6 08:46

好手艺。。。。。。。。。。。。。

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iFashion男装~新款上架。微旌旗灯号:wjyy_88

    以后时区 GMT+8, 如今时间是 2019-2-20 13:42

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